端午将至,吃过粽子的你,一定没喝过“粽子茶”!

2017年5月18日19:15:57 发表评论

     端午将至,吃过粽子的你,一定没喝过“粽子茶”!

端午将至,吃过粽子的你,一定没喝过“粽子茶”!

端午将至,吃过粽子的你,一定没喝过“粽子茶”!

初品道·野韵粽香茶

    每年农历五月初五是端午节,端午节是我国古老的传统节日,始于中国的春秋战国时期,至今已有2000多年历史,与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日,还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节”等。

   2009年9月,联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产,成为中国首个入选世界非遗的节日。

端午将至,吃过粽子的你,一定没喝过“粽子茶”!

 

1.端午节的起源

    关于端午节的起源,说法甚多,诸如:纪念屈原说;纪念伍子胥说 ;纪念曹娥说;起于三代夏至节说;恶月恶日驱避说,吴越民族图腾祭说等。

    据学者闻一多先生的《端午考》和《端午的历史教育》列举的百余条古籍记载及专家考古考证,端午的起源,是中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日,比屈原更早。

    但千百年来,屈原的爱国精神和感人诗辞,已广泛深入人心,故人们“惜而哀之,世论其辞,以相传焉”,因此,纪念屈原之说,影响最广最深,占据主流地位。

    在民俗文化领域,中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等,都与纪念屈原联系在一起。

端午将至,吃过粽子的你,一定没喝过“粽子茶”!

2.端午节习俗

    过端午节,是中国人二千多年来的传统习惯,由于地域广大,民族众多,加上许多故事传说,于是不仅产生了众多相异的节名,而且各地也有着不尽相同的习俗。

    其内容主要有:女儿回娘家,挂钟馗像,迎鬼船、躲午,帖午叶符,悬挂菖蒲、艾草,游百病,佩香囊,备牲醴,赛龙舟,比武,击球,荡秋千,给小孩涂雄黄,饮用雄黄酒、菖蒲酒,吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等,除了有迷信色彩的活动渐已消失外,其余至今流传中国各地及邻近诸国。

    有些活动,如赛龙舟等,已得到新的发展,突破了时间、地域界线,成为了国际性的体育赛事。

端午将至,吃过粽子的你,一定没喝过“粽子茶”!
3.端午节,我们相约安化,赛龙舟,包粽子,吃茶

    闻一多先生在《端午考》与《端午的历史教育》论文中考证认为:古代的百越民族是以龙为图腾的,为表示他们是“龙子”的身分,藉以巩固本身的被保护权。

    端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡,都与龙相关。粽子投入江河水里祭祀龙神,而竞渡则用的是龙舟。

    他们不仅有“断发纹身”以“像龙子”的习俗,而且每年在五月五日这一天,举行一次盛大的图腾祭;其中有一项活动便是在急鼓声中    刻画成龙形的独木舟,在水面上作竞渡的游戏,绘图腾神,也给自己取乐。

    这便是龙舟竞渡习俗的由来。

安化的龙舟,正操练在青山绿水间

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初品道的师傅们,正红红火火的包粽香茶

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4.野韵粽香茶的制作

(1)荒山采粽叶 

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(2)铁锅蒸煮粽叶 

蒸煮的目的有二,第一是杀菌消毒;第二是增强粽叶的韧性,利于粽香茶的制作,第三是提高粽叶的香气

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(3)泉水清洗粽叶 

粽叶经铁锅蒸煮之后,一般的灰尘与病菌都已经去除,但也存在少数顽固污渍,需要利用山泉水手工一片一片清洗

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(4)蒸汽蒸茶,使得天尖茶变软 

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(5)手工包制粽香茶  

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5.野韵粽香茶的冲泡

(1)盖碗冲泡(5克茶,150ml盖碗) 

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 (2)玻璃杯冲泡(2克茶,玻璃杯) 

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 (3)煮茶(煮茶器、铁锅)

端午将至,吃过粽子的你,一定没喝过“粽子茶”!

 

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黄小文
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