安化黑茶手筑茯砖如何鉴别好坏?

2016年10月19日19:34:50 发表评论

安化黑茶手筑茯砖如何鉴别好坏。手筑茯砖在其特有的发花过程中,产生一种有益菌,它一方面吸收茶叶中的有效成分;

一方面通过自身的代谢,产生一系列有益于人体健康的各类小分子化合物。

因其经手工筑制而成,故其松紧度较为适中,发花工艺更加突出,手筑茯砖茶黑茶金花布满;

花香饱满,汤色红亮,滋味醇和,具有祛油脂,助消化清肠道之作用,其品质优于一般茯砖。

安化黑茶手筑茯砖如何鉴别好坏?

 

 

茯砖茶,安化茯砖茶,金花茯砖茶,茯茶“金花”医学名称为冠突散囊菌,是茯茶生产过程中所产生的主要的和优势的一个菌种;

是成就茯砖独特品质的主要因子,是这个地球上新发现不到30年的微生物菌种,微生物学家只在千年灵芝上偶尔发现过。

手筑茯砖茶中的茯茶素A和茯茶素B,具有显著降脂和降糖功能的特异成分,引起国际上食品工程,农业、医学和微生物学等多方面许多专家教授的震惊。

那么安化黑茶手筑茯砖如何鉴别好坏,主要是通过茯砖茶的外形、色泽、原料、含杂、金花、内质茶汤等感官进行区别。可以从以下四个方面来看。

安化黑茶手筑茯砖如何鉴别好坏?

1、手筑茯砖跟黑砖、花砖等不同的是,需经过特殊的发花工序,生成“突冠散囊菌”,形成所谓的“金花”。所以一般来说,金花越多的茯砖茶,品质越好。

2、手筑茯砖由于需要发花,所以压制时压机压力较小,松紧必须合适,如果太紧结的茶砖,金花肯定也不会很多。

3、上等的手筑茯砖外形黄褐色,砖稍松,有“菌花”香;滋味醇和,有“菌花”味;水色红黄明亮;叶底黑褐色,茶叶耐泡。

4、上等的手筑茯砖茶砖面非常的平整,棱角非常的分明,金花茂盛,颜色褐润,无黑、白霉。有没有金花和“菌花香”,也是判定真假手筑茯砖好坏的标准!

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黄小文
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