泡茶怎么选水,这些建议很不错

2019年4月7日11:25:53 发表评论

水为茶之母,好水泡好茶,什么样的水能泡出好茶呢?

要知道我们日常生活中泡茶,可不像《红楼梦》中的妙玉姑娘泡茶,一下是旧年的雨水,一下是五年藏的梅花上的雪水,我们对于水的选择并不能那么挑剔,那就要多了解我们生活中常用的水。

泡茶怎么选水,这些建议很不错

1、纯净水

纯净水中的矿物质含量是比较低的,纯净水是软水,软水能更好的表现出茶的本质,是适宜泡茶的水。

2、矿泉水

矿泉水中含有很多微量矿物质成分,用这样的水来泡茶,泡出来的茶汤会色香味俱全,香气高而且滋味清爽甘甜。

3、自来水

自来水中一般都含有消毒剂,比如氟,虽然到达家中的时候氟的含量已经很少了,但是依旧会干扰到茶汤的品质。所以家中的自来水如果要用来泡茶或是直接喝,最好是先静置几小时,待氟元素自然挥发干净再饮用。

4、空气含量高的水

水中空气含量高的水,是有利于茶香的挥发的,而且茶汤的口感的活性强,一般来说,活水是比较有利于泡茶的,这也是活水中的空气含量比较高的缘故。

所以呢,有一个说法是水不能煮老了,水煮老了的话水中的空气含量就会降低。

5、杂质和细菌含量低的水

水中的杂质和细菌,自然是越少越好,一般密度比较高的滤水设备都是可以充分过滤的,细菌的话还可以通过高温的方式将其消灭干净。

好的茶具、茶叶、水都是泡出一壶好茶的必要条件,所以泡茶最好是选择适宜的水,进行适宜的处理。

 

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