如何用白瓷盖碗泡黑茶?

2018年7月27日12:19:21 发表评论

白瓷盖碗泡黑茶

黑茶,属于后发酵茶。在后发酵的过程中,需要霉菌的参与。为保证黑茶能够自然发酵,需要一定的温度和湿度。

在后发酵过程中,黑茶难免会带有陈味,要是没有发酵到位的茶,还会有霉味。

是以在冲泡时,要先洗茶一边。

用白瓷盖碗洗茶,过程简单。投茶后,注入沸水,注水时,用螺旋注水的方式,让茶叶充分浸泡在水中。而后倒出茶汤。

如何用白瓷盖碗泡黑茶?

洗茶时,出水速度要快,不可让茶叶长时间浸泡其中,否则滋味物质释放过多,之后几泡没啥味道。

洗茶之后,即可开始正式冲泡。

盖碗,是所有茶具里最具方便性的一种。

盖碗表面有一层釉,光滑,不吸收茶汤、不吸收茶香,清洗方便。只要在正式冲泡前,把盖碗清洗干净,用沸水烫洗过后,即可开始冲泡。

一个白瓷盖碗在手,可冲泡六大茶类!实用。

记下这些冲泡细节,就可笑傲茶类江湖,成为冲泡达人,问鼎“冲泡一哥/一姐”的宝座!

黄小文
  • 作者:黄小文 关注微信:heicha53
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