饮盖碗茶有五道工序

2017年1月2日10:36:20 发表评论

汉族聚居的大多地区均有喝盖碗茶的习惯,而以中国西南地区的某些 大中城市,特别是成都最为盛行。

盖碗茶自清代开始盛行,现在,在成都、昆明等地,盖碗茶已成为那里茶楼、茶馆等场所的一种传统饮茶方法;通常家庭待客,也常用这种方法饮茶。

饮盖碗茶有五道工序

通常说来饮盖碗茶有五道工序:

一道工序清洁茶具,用温水把茶碗、碗盖、碗托清洁千净;

二道工序放茶,以盖碗茶饮茶,提取的均是珍品茶,普遍的有花茶、黑茶及上等红、绿茶等,用量一般为3~5克;

三道工 序沏茶,通常用刚开的水冲茶,冲水到茶碗口沿时,合好碗盖,以备品饮;

四道工序闻香,等冲泡约5分钟,茶叶浸润茶汤时,则以右手举起茶托,左手揭盖,顿然闻香舒肺;

五道工序品饮,用左手持住碗托,右手端碗抵盖,倾碗将茶汤缓缓送人口内,品味润喉,提神醒脑,真是好爽啊。


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