黑茶茶艺及黑茶冲泡方法

2016年12月28日21:30:37 发表评论

茶艺是泡、煮茶的技术,是品茶水平和茶文化发育到成熟的产物。茶叶作为饮料从汉代开始,唐朝达到巅峰。

加上佛教禅宗的推崇,为茶艺的诞生奠定了基础。自陆羽创立煎茶法,形成完整的饮茶方式与程序。

宋代出现点茶法,是谓“唐煎宋点”。自明朱元璋罢造龙图,茶的饮用方法由研末而饮变成了沸水冲泡,发展成现在的散茶茶艺。

安化黑茶产品主要是紧压茶,那么紧压的安化黑茶如何冲泡呢?

黑茶茶艺及黑茶冲泡方法

黑茶的冲泡方法

1、水温

黑茶属于后发酵茶,需要用99℃的水来冲泡,水温过低,黑茶的香味不能完全释放出来。黑茶的部分茶种(如老帕卡)冲泡后还要在炉具上继续加热,直至茶香充分释放。部分茶种冲泡需要用保温杯。

2、茶具与投茶量

冲泡黑茶最好选择紫砂壶或者白瓷茶具。冲泡黑茶茶水比例为1克茶对应30~50毫升的水。

黑茶茶艺及黑茶冲泡方法

3、冲泡方法

紫砂壶泡法在此强调第一泡浸泡的时间大约为20秒钟,泡好后即可将茶汤倒入公道杯或者直接分入各个茶杯中。

传统煮茶法:煮茶前需要先洗茶,将茶叶“净身”后放入茶壶中,然后向茶壶中冲入开水,放在酒精炉上加热。一般煮茶加热两分钟即可,如果喜欢老茶汤可以延长15秒到30秒。煮茶结束后,将茶汤倒入公道杯中进行分杯,分杯只能倒七八分满。茶壶内的茶汤要一次性倒出,不能留存在茶壶内,茶叶不能长时间浸泡。

黄小文
  • 作者:黄小文 关注微信:heicha53
    八年茶艺师与您分享关于茶的那些事儿~
    团购/批发/大客户:15580078730←点击咨询(微信同号)

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: