黑茶的冲泡有讲究!

2016年12月16日23:10:35 发表评论

冲泡黑茶对于茶友来说是最简单不过的一件事了,资深的茶友可能懂得比较多,但是刚接触黑茶的人可能就不知道了,就说黑茶的冲泡也是很有讲究的,下面我们就来揭晓冲泡黑茶到底有什么讲究!

客人闻香过程中,泡茶者应时刻留憇水涖的变化,如果仍在加温,到了合适程度要立即关闭热源。

等被客人闻香后的茶壶送回后,拿起热水壶,将适量的热水注人茶壶内,且趁注水的时侯把壶内的茶叶淋湿。

淋湿茶叶的方法,可采绕倒的方式,且顺着向内转的方向,即如果以左手持壶冲水,就以顺时针方向浇倒,因为向内转的姿势会比向外转的方向看似更加亲切。

黑茶的冲泡有讲究!

上面讲过冲水时要留意需要的水量,不是非要冲满一壶才行,为了一 次倒光茶汤,又受茶盅大小或杯数限制,冲七分满或半壶都行。

如果是要倒满一壶,也是以九分满为合适,因为如果倒得过满,盖好壶盖时会将茶 水从壶口或壶嘴挤出,如果从壶口满溢,还能将把茶叶一起冲出,如果卡 在壶口上,就能影响到盖壶盖。

一些人冲水时有意冲得满溢出来,偌此冲掉茶沫,这样做没有什么意 义,倒水后产生的茶沫是泡茶必然的现象,泡沫的多少还根据茶况而不 同,这些泡沫是茶叶内一些成分形成的,对于饮用没什么影响,况且待分茶至杯子时,泡沫已不见踪影。

黑茶的冲泡有讲究!

一些人冲完第一次水后马上将茶汤倒掉,紧跟着冲第二次水方可算正式的泡茶,就是将冲洗一下茶,或是说温润一下茶,此做法不可取,除非是这泡茶变质了,有异味,想借热水的高温将其蒸发掉。

后发酵的安化黑茶 还有陈放过的陈年黑茶,如果不是陈放不当引发为前面所提到的异味,冲泡黑茶时要第一泡要倒掉,这是茶友们都知道的事!

黄小文
  • 作者:黄小文 关注微信:heicha53
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