茶该配什么茶具呢?这几点很有用

2019年5月15日08:06:54 发表评论

古往今来,茶具一直在泡茶的过程中扮演者很重要的角色,许多爱茶人士甚至坚持一壶侍一茶,这并不是多此一举,懂茶的人就会知道,茶具的重要性和水,和茶叶,都是一样的,它们都是泡出一杯好茶的重要基础。

那么不同的茶具究竟对茶的呈现有哪些区别呢?我们又要怎么挑选合适的茶具呢?

茶该配什么茶具呢?这几点很有用

一、从茶香来看

一般来说,密度较高的壶,散热的速度就越快,那么爆文效果就差,密度低的则相反。也就是说,茶具的密度越高,泡出来的茶的茶香就会越清扬,而密度低的茶具,泡出来的茶的茶香就越低沉。

我们常见的茶具的材质的密度一般是玻璃最大,瓷器次之,陶器最低,也就是说,玻璃茶具适合冲泡绿茶,瓷质茶具则适合冲泡红茶、香片,而陶器,比如说紫砂壶,就可以用来冲泡黑茶。

二、从汤感来看

茶该配什么茶具呢?这几点很有用

玻璃茶具的表面较为光滑,所以茶叶在冲泡的过程中会容易翻动,这直接导致了茶叶的内含物不能在稳定的环境下浸出,所以茶汤会不那么粘厚。而瓷质的茶具导热系数低,茶汤的浸出环境相对较稳定,所以玻璃茶具冲泡出来的茶汤要软、厚、粘稠一些。

紫砂茶具的表面附着能力比较强,而且散热慢,保温性强,所以茶叶内含物能够很好的浸出,这样泡出来的茶汤汤感就比较软,厚度和粘稠度也会高一些。

三、从汤色来看

茶友们在泡茶时不仅注重茶的口感和香气,对茶汤的颜色也是很重视的,茶同时满足了味觉、嗅觉和视觉的情况下,品饮的乐趣才会无限放大。

茶该配什么茶具呢?这几点很有用

白瓷茶具精致光洁,和绿茶可以说是相得益彰。黄泥制成的茶具显得宁静沉稳,跟白茶还有黄茶都是很搭的。而紫砂和陶土制成的茶企则较为朴实自然,可以用来泡普洱茶或者稍重焙火的铁观音等。

茶具的功能、质地、色泽三者要协调才能称得上是一件完美的茶具,茶具的优劣对茶汤以及品茶者的心情都会有影响,好茶具和好茶会相得益彰。然而什么样质地的茶具泡什么茶的区别是很细微的,这就需要茶友们在饮茶过程中自己去体会,找到最适合自己的,就是最好的。

 

 

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  • 作者:黄小文 关注微信:heicha53
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