茶叶的特点及种类

2016年12月26日19:51:49 发表评论

茶叶的特点及种类

一、黑茶

黑茶的特点是叶色油黑凝重,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚。 黑茶主要压制成紧压茶,黑茶供给边区少数民族饮用。

二、红茶

红茶的特点是红叶红汤,是经过发酵后形成的品质特征,千叶色泽乌润,滋味醇和浓,汤色红亮鲜明。红茶有:工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。著名的红茶有:祁红 、宁红、滇红等。

三、乌龙茶

乌龙茶属半发酵茶,色浲青褐如铁,也称为青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿边,边缘呈红色,崇有“绿叶红镶边”的美称。汤色清澈金黄,有天然花香,滋味浓醇鲜爽,其代表品种有铁观音、大红袍、台湾的冻顶乌龙。

茶叶的特点及种类

四、白茶

白茶常选用茶叶上的白茸毛多的品种制成。成品白茶满披白毫,形态自然,汤色黄亮明挣,滋味鲜醇,其代表有银针、白亳、寿眉、白特丹。

五、黄茶

黄茶的特点黄叶黄汤,香气清悦,滋味醇如君山银针,其芽叶茸毛披身,金黄明也称金镶玉,汤色杏黄明澈,其代表品种有四川的蒙顶黄芽、霍山黄芽。

 

六、花茶

花茶是以绿茶中的烘青、红茶等为原料,用茶叶和香花进行拼和窨制而成,吸收花香而制成。主要有茉莉花茶、玳玳花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶,花茶是我I国地区特别适销的一种茶叶。

黄小文
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