黑茶如何鉴别好坏?

2016年12月25日18:00:09 发表评论

黑茶的鉴别:

好的黑茶在品质上要求色泽黑而有光泽、汤色橙黄而明亮、香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。

如果香气中有馊酸气、霉味或其他异味,滋味粗涩、汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。

以千两茶为例,好的千两茶松紧度适当,干茶油黑而亮,有明显的烟熏香味,而次的千两茶切开以后,切面明显有两种颜色,啊司部分发乌,晦暗、无光泽、几乎无香味;

黑茶如何鉴别好坏?

如果用手掰开时,好的千两茶掉下的是细小的茶末或茶渣,次的千两茶掉下的则是粉尘;

冲泡以后,好的千两茶茶汤明亮、红浓、人 口口感强劲、回甘明显、让人齿颊留香;

而次的千两茶汤色则呈黄色、微浊, 口感平淡,无回甘,有一股青气。

黄小文
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