注意了,这几种假冒安化黑茶的现象!

2016年12月18日21:59:03 发表评论

假冒安化黑茶,无非就是拿一些不正宗的安化黑茶来忽悠消费者,让消费者傻傻分不清楚,我们这里说的假冒,主要是指通过假冒树种、工艺、产地、品牌、时间等。

一、假冒品牌

假冒品牌就是非正规品牌冒充正规品牌销售,目前市场上假冒品牌的黑茶占有一定的份额,一些二、三线小厂生产出的黑茶产品,在包装、内置、防伪等方面都与名牌企业热销产品一模一样,很难分辨。

但并非所有假冒品牌黑茶的茶品都很差,其中也不乏有一些品质较好的,甚至不比正牌的差。

对于茶客喝茶而言,只要好喝就是好茶,无需分辨是正牌还是冒牌。而对于藏家则不同,是否假冒却显得很重要。

注意了,这几种假冒安化黑茶的现象!

二、假冒老茶

假冒老茶的唯一办法,就是新茶做旧。做旧通常有两种,一是茶做旧,另一种是包装做旧。因老茶难求,现在做旧已经很专业了,很难进行区分。

假冒老茶汤色、叶相几乎能以假乱真,但唯一的一点做旧做不出的就是陈香老韵,所以,辨别“高品质”的假冒老茶只有通过试喝才能分辨。

现在,假冒老茶有一定的市场,主要是见过、喝过真正老茶的少之又少,分辨时缺乏鉴赏标准。至于包装做旧,名堂更多,如同书画做旧,没有非凡的水准难以鉴别。

包装做旧的祖师爷出自台湾、香港,现在到处都有高手。所以,做旧老茶令人难以防范,除非对老茶情有独钟,否则还是远离的好。

注意了,这几种假冒安化黑茶的现象!

三、假冒原料

假冒湖南安化黑茶的原料主要来自广西、云南、贵州、四川的小叶种原料,无论是按官方的标准还是茶友的说法,小叶种原料从本质上来说就不是黑茶。一般情况下,这种茶相对分辨较易。

这种茶有股酸味,不论是泡得浓还是淡,都无法去除。但这种茶看上去很漂亮,细芽细叶,精致玲珑,有的连芽带叶只有3、4毫米,与安化大叶毛茶的叶形极不吻合。又因汤色不错,很容易迷惑人,令人上当。

注意了,这几种假冒安化黑茶的现象!

四、假冒工艺

为迎合、迷惑茶客,在加工工艺上采用烘青工艺、红茶工艺制作黑茶,使得茶变得香味浓郁,汤色红亮,增加了卖相。采用这种工艺加工制作出来的茶,不一定都是品质很差的茶。采用烘青制作出来的茶,不能长时间存储,新茶喝起来很香,过几年就会变得很难喝。

采用部分红茶工艺,即鲜叶采摘后并不按正常时间杀青,待叶梗叶片有些大面积发红才杀青,这种茶汤色非常漂亮,但香气、口感的转化明显不如安化黑茶传统工艺所制之茶,且时间越长,问题越明显。

鉴别这类茶比较简单,只要茶香得不同寻常,那定是烘青。如果茶泡开后出现大面积的红叶红梗,便是红茶工艺了。传统黑茶叶也会出现一些红色,那是正常采摘时茶梗端头因指压变红,与红叶红梗是不一样的。

注意了,这几种假冒安化黑茶的现象!

五、假冒大叶毛茶

假冒安化大叶黑毛茶,非常普遍,可以说是比比皆是。假冒的方式,就是以异地茶冒充安化大叶毛茶,实质上是以次充好。

六、假冒产地

假冒产地,就是以普通茶来冒充名安化的黑茶,本质上也是以次充好。这种茶市面上与假冒大叶毛茶茶一样,泛滥成灾,所以小文推荐大家不要到安化之外的地方够买黑茶,最放心的还是安化本地或湖南以内的厂家购买!

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七、假冒手工

机制茶与手工茶,越是完美的东西就越容易露出破绽,机制制茶工艺都是统一的,而手工茶就不一样,手工茶由于手工压制力道肯定不如机制,所以比机制的茶松一些!

安化黑茶机械化生产与传统手工制作的主要区别在于杀青、揉捻、干燥三道程序,这三道工序会给口感、滋味及随后的变化带来不同的影响。

黄小文
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