为什么说安化千两茶是世界茶王?

2016年12月3日10:34:31 发表评论

很多人都知道,千两茶被称为世界茶王,那么为什么说千两茶是世界茶王?下面初品道小文来为大家解答!

之所以安化千两茶有“世界茶王”之称,我认为是因为它独特的压制工艺而得来的。

制作千两茶的原料是安化正宗纯正的二、三级黑毛茶。

黑茶茶树长于阳崖阴林,安化崇山峻岭,山脉延绵,云雾缭绕,拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。

境内广布的云台山大叶种是我国有名的优良茶树品种之一,叶片柔软肥厚,可塑性大,极利于加工。

另外,安化境内资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤,这种土壤对植物生长最为有益。

为什么说安化千两茶是世界茶王?

在此基础上,采摘成熟度较高的鲜叶,用独特的工艺加工而成的黑毛茶,奠定了千两茶特殊的品质内涵。

世界茶王千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性,它的包装和加工同时完成,包装是最重要的加工工序。

它用篾片捆压,篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小,至最后形成定型的竹篓。

用篾也有讲究,要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹,韧性弹性俱佳方可。

安化千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹,能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶,可防水防潮,保护品质。

世界茶王千两茶压制工艺独特,可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。

为什么说安化千两茶是世界茶王?

粗制形成黑毛茶,有杀青、揉捻、渥堆、烘干等二十多道工序。

精制过程更具技术含量,蒸、装、勒、踩、凉置,水分的高低、温度湿度的控制,都有极其精确的物理化学指标。

其中有一项处理工序,毛茶要在七星灶上用松木烘烤,造成独有的高香。

历史上最早用于茶马互市和以茶制边的四川茶和汉中茶都是黑茶,但加工工艺相对粗糙。

即使现在的普洱,直到上世纪70年代才运用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技术,形成区别于传统产品生普的所谓“熟普”。

第一支千两茶出现于140年前的清同治年间,它的前身为百两茶,最初产于清道光年间,千两茶和百两茶及其系列产品统称为花卷茶。

一支标准的千两茶净重约36.25公斤,是单体茶中的第一位,由于其独特的历史文化渊源,人们称它是“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品。

那么为什么千两茶会被称为世界茶王,是因为它的独特工艺和世界上独一无二的外观,在人们心中自然也就形成了独有的“世界茶王”!

黄小文
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