安化黑茶咖啡因的含量是多少?

2016年11月20日10:49:44 发表评论

“黑茶汤色红浓,是否含有较高的咖啡因?长期饮用是否会影响睡眠?”近日,社区居民王女士致电本报。记者就此事咨询位于艺术馆二楼的道然安化黑茶体验中心。

该中心茶艺师李女士介绍,黑茶汤色红浓是因为含有大量的茶黄素和茶红素,但汤色红浓并不代表咖啡因含量高,相反,黑茶与绿茶、红茶相比,咖啡因含量最低。

安化黑茶咖啡因的含量是多少?

那么安化黑茶咖啡因的含量是多少?下面我们就来看看测试结果!

黑茶咖啡因含量测试:

采用高效液相色谱法测定黑茶中咖啡因的含量

方法:色谱柱:Kromasil C_(18);流动相:水-甲醇-乙酸-二甲基酰胺(70:30:0.05:0.25,V/V);

色谱柱温:25℃;进样量:5μl;检测器:紫外检测器;扫描波长:210~400nm;

检测波长:274nm.回归方程为Y=6×10~(-8)X+0.0044,r=0.9997.

结果:方法变异系数小于3.96%,回收率为90.62%~103.8%.本方法简便、准确,适合黑茶中咖啡因含量的分析。

安化黑茶咖啡因的含量是多少?

据了解,咖啡因可刺激人的中枢神经系统,使人兴奋,茶最初被僧人打禅时用于破瞌睡,其实就是“咖啡因”的作用结果。

现代西医认为长期服用“咖啡因”食品,对身体并无好处,会引起血管收缩而导致四肢麻木和疼痛。

黑茶是世界上唯一的后发酵茶,喝黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比,黑茶中咖啡碱含量明显降低,差多糖、没食子酸含量明显增加。

所以,饮黑茶不会引起失眠。国内外研究表明,黑茶具有明显安神效果。对于常喝茶的人来说不会有太大影响,而难得喝茶的人会有一点影响的。

安化黑茶咖啡因的含量是多少?

黑茶是后发酵茶,其内含的咖啡碱成分要比绿茶低了很多,因此不会对睡眠造成大的影响。建议睡前尽量喝淡茶。

安化黑茶是天然的低咖啡因饮品,其一是因为黑茶的原料成熟度较高,咖啡因含量本身就低。

其二,黑茶通过高温火焙工艺,绝大部分咖啡因高温而升华挥发,咖啡因含量很低。经测定,黑茶在火焙前为2.4%,火焙后,降至0.7%,平均下降1.7%。

长期工作的白领人群,或者晚上经常需要用茶来提神的工作者,安化黑茶是非常理想的选择,而且晚上也不会因为饮茶而影响睡眠,提神而不兴奋神经,口感甜醇不苦也是咖啡因含量极低的原因!


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黄小文
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