安化百两茶是什么茶?

2016年11月10日10:28:31 发表评论

安化百两茶是什么茶?百两茶属于湖南黑茶中花卷茶系列之一,由于那时候是用老秤进行计量称重,净重为100两,所以叫做百两茶

千两茶、百两茶、十两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,主要由于海外市场的征购,这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现,并风靡广东及东南亚市场。

其声誉之盛,已不亚于当今大行其道的普洱,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。

百两茶已有300多年的历史,是世界上独一无二的产品。

安化百两茶是什么茶?

百两茶的制作工序全部由手工完成,一般每年只有七八九三个月能生产,因此产量很少。

百两茶生产工艺十分复杂,技术要求高,劳动强度大,全程有23道工序。

百两茶的生产在原料选择上需经筛制,拣剔、整形、拼堆程序,在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺,最后形成长约1.5米、直径为0.2米左右的圆柱体;

然后置于凉架上,经夏秋季节50天左右的日晒夜露(不能淋雨),在自然条件催化下,自行发酵、干燥,吸"天地之灵气,纳宇宙之精华"于茶体之内,进入长期陈放期。

安化百两茶是什么茶?

安化黑茶百两茶是一种发酵茶,相信对于茶比较了解的人来说都清楚。绿茶要鲜嫩,而安化黑茶百两茶要老、要陈。

而这个“老”和“陈”字就是安化黑茶百两茶在存放的过程当中在渥堆发酵,经常氧气、温度、胞外酶、微生物等相关作用下产生一种叫茶多酚的物质;

而且这个物质对于人体的调节来说,作用非常的大,在人体降低血脂、降血压的作用功不可莫。存放的越久,茶多酚的含量就越多。

安化百两茶是什么茶?

如果您家中有百两茶,那小文就告诉您百两茶的冲泡方法!

一、投茶:百两茶12g,投入260ml紫砂壶中,茶水比约为1:22。

二、醒茶: 将沸水倒入茶壶,第一,可赶走茶叶孔隙中的气泡,利于茶水相交;

第二,百两茶柱锯成茶饼后,部分叶张会破碎,所以需低斟,高冲会导致茶汤浑浊。茶在水的浸润下,开始重焕生机。

三、泡茶品茶: 紧压茶较为含蓄,需要水长时间的邀约,茶汁才能溢出,此时,请耐心等待1分钟。之后倒入杯中,品饮!

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黄小文
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