黑茶年份怎么区别!

2016年11月1日17:06:22 发表评论
黑茶年份怎么区别!安化黑茶的各类产品在不同的年代,不同的历史背景下,呈现不同的外观和特色:
一、黑茶的包装材质
1、20世纪50年代前后的黑茶、在包装用材方面极为讲究。如1956年生产的三尖茶、其蔑篓的四角转角处,都是采用韧性较好的二青蔑制成,其色泽要比其它区域浅淡。
2、20世纪50年代以前生产的大部分砖茶系列产品,其外包装采用的皮纸由多层薄皮纸粘合而成,纸质结构牢固,不易破裂,纸面糊有桐或茶油(用于防潮防水),纸面有一定的光洁度。
二、产品
不同年代的产品其包装形式不同,如1956年生产三尖茶采用立式销口包装,与后来的产品有明显的区别,如果是成箱成件的老产品,其砖的尺寸,每件所含的砖片数量和包箱方式都是不同
的。
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三、黑茶包装上的文字和砖片的文字
一般有年代的老产品采用繁体字,且字迹不是很规范,所采用的语言文字有文言文的痕迹。
四、黑茶茯砖茶砖片的重量和厚度
1、不同年代的产品在重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征。
2、如前期的黑砖茶(五星砖)和花砖采用宽版,宽度要比现在的黑砖要宽,厚度相对要薄。
3、前期生产的黑砖、花砖,其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧、要光滑。
4、这是由于当时采用的机械是螺旋手摇压机,压紧后无反弹松弛现象。
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五、黑茶砖面的光洁度
20世纪40、50年代生产的安化黑砖茶,分为洒面茶和里茶。
洒面茶不经切碎,其叶张贴附于砖面,使成砖砖面光洁度好,同时,底板用油均匀一致,一般无油渍成片块的现象。
六、干茶色泽
1、不同黑茶类型其干茶色泽不同。如黑砖茶色泽乌黑油润有光,茯砖茶则呈现蛙皮青色,青砖茶则青绿泛黄。
2、另外,不同存放时间、不同存放条件都对黑茶干茶色泽有着直接的影响。
3、存放在暴露于空气中的茶品色泽带褐红,而在密闭或未折包装条件下存放的茶品则色泽偏红,且年代越久,其色泽越深。
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七、干茶茶香
不同黑茶类型由于其原料和工艺不同,干茶所散发出来的香气类型也不一。纯正的安化黑茶带有松烟和甜酒发酵香;
青砖茶有淡淡的酸馊味;安化茯砖有黑茶金花,即冠突散囊菌的“菌花香”及黑茶发酵的甜酒香。
随着存放时间的延长,香气不断发生变化,发酵之甜香和酸馊味慢慢变化,取而代之的是黑茶越陈越香,要在干嗅中闻到陈香;
起码要有30年的存放时间,这比普洱茶熟茶的陈香要慢许多。另外,应特别注意黑茶陈香与霉味的差别。
黄小文
  • 作者:黄小文 关注微信:heicha53
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