安化天尖茶和茯砖茶的区别!

2016年10月31日14:51:46 发表评论

安化天尖茶与茯砖茶的区别!

一、安化茯砖茶

茯砖茶加工周期长,制作工艺复杂,从毛茶到成品须经过三十多道工序。

其中茯砖茶发花是特有和非常奇妙的一道工艺,即将压制成型的茯砖茶按顺序、整齐叠码于空间适宜的架空房内,在不放置任何添加剂的情况下;

安化天尖茶和茯砖茶的区别!

通过对茯砖茶不同时间阶段的温度和湿度进行有效的控制,在自然发酵和一系列微生物的作用下,从而使茯砖茶内产生一种对人体非常有益的金黄色颗粒“金花”。

黑茶金花”不仅是茯砖茶区别于其他茶类的特有标志,而且是衡量茯砖茶品质的主要因素。

安化黑茶主要有三尖(天尖、贡尖、生尖)、三砖(茯砖、黑砖、花砖)和一花卷(千两茶百两茶十两茶)等品种。天尖茶是三尖中等级最高的一种。

安化天尖茶和茯砖茶的区别!

二、安化天尖茶

天尖茶与茯砖茶比较,主要由以下不同点:

1.原料等级不同

特制茯砖和普通茯砖采用二三四级安化黑毛茶为原料加工而成;天尖茶采用一级安化黑毛茶为原料。

2.茶品外形不同

茯砖茶在压制的过程中成长方体砖块状,相对较紧需用茶刀撬开;而天尖茶包装灌篓后形状不规则,轻撬或手剥即可散块。

3.茶里有无金花

茯砖茶砖内部的“金花”肉眼可见,天尖茶内部无金花。

4.品质特点不同

茯砖茶汤色橙红,有纯正菌花香,滋味醇和,入口爽滑,叶底黄褐有梗;天尖茶汤色红黄,滋味浓醇,带松烟香,回甘生津,叶底黄褐带棕褐。

黄小文
  • 关注小文微信:heicha53
    八年茶艺师与您分享关于黑茶的那些事儿~

我要提问/留言【茶艺师在线解答】

:?::razz::sad::evil::!::smile::oops::grin::eek::shock::???::cool::lol::mad::twisted::roll::wink::idea::arrow::neutral::cry::mrgreen: