泡黑茶的水温要因茶而定,千万不要将茶闷坏

2016年12月9日12:33:53 发表评论

泡黑茶的水温要因茶而定,千万不要将茶闷坏。

黑茶的冲泡过程中,泡黑茶的水温、茶叶的用量和茶叶浸泡的时间是泡黑茶技巧中的三个基本要素。

要泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。

每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。

泡黑茶的水温要因茶而定,千万不要将茶闷坏

这些茶同属于名贵绿茶,但品种不同自然茶性也会不同,因此对水温要求各相同。

冲泡碧螺春水温70℃就足矣,龙井则在80℃~85℃,而黄山毛峰因有鱼叶保护,因此需用100℃的沸水冲泡。

除黄山毛峰等少数品种之外, 用玻璃杯冲泡绿茶一般不盖盖儿。

平日里用开水瓶、保温杯等器皿冲泡绿茶是最忌讳的,这样非常容易闷坏了茶,使茶熟汤失味,即茶汤失去鲜爽度和嫩香,变得沉闷苦涩。

黄小文
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