茶在亚洲的传播

2017年1月11日22:57:31 发表评论

茶在亚洲的传播

中国的茶与茶文化,对日本的影响最为深刻。它对日本茶道的产生与发展起了非常重要的作用。

中国的茶及茶文化传入日本,主要是以浙江为通道,并以佛教为传播途径。浙江地处东南沿海,是唐、宋、元各代重要的进出口岸,境内的名刹大寺有天台山国清寺、天目山径山寺、宁波阿育王寺、天童寺等。其中1天台山国清寺是天台宗的发源地,径山寺是临济宗的发源地。自唐亻代至元代,日本使节和学问僧纷纷来到浙江各佛教胜地修行求学。他们在回国时,不仅带去了茶的种植知识、煮泡技艺,还带去了中国传统的茶道精神,使茶道在日本发扬光大,并形成了具有日本民族特色的艺术形式和精神内涵。

茶在亚洲的传播

在这些使节和学问僧中,与茶文化的传播有着直接关系的是最澄。在最澄之前,天台山与天台宗僧人也多有赴日传教者,如天宝十三年(754)的鉴真等,他们带去的不仅是天台宗的教义,也有科学技术和生活习俗,其中就包括饮茶之道。贞元二十一年(804),最澄奉诏随遣唐使入唐求法。来到浙江后,他便到天台山国清寺学习天台宗,后又到越州龙兴寺学习密宗。次年八月从明州起程归国。归国时,最澄将浙江天台山的茶种带回了日本,同时也将茶饮引入宫廷。后来,茶叶逐渐成为宫廷之物,深受皇室喜爱,并逐步向民间普及。

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进入中国茶道外传的重要时于期—南宋,日本学问僧荣西曾两次来华。荣西回国时除带了天台新章疏30余部60卷外,还带回了茶种,回国后在寺院中种植,并大力宣传禅宗和茶饮。此外,荣西还研究了唐代陆羽所著的《茶经》并写出日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》。他认为“饮茶可以清心,脱俗,明目,长寿,使人高尚”。他将此书呈献给镰仓幕府,自此上层阶级开始爱好饮茶,饮茶之风迅速盛行开来,荣西也因此被尊为日本的“茶祖”。

茶在亚洲的传播

中国的茶文化在日本广泛传播的同时,中国的精品茶具——青瓷茶碗、天目茶碗也于此时由浙江传入了日本。天目茶碗对日本茶道影响甚远,日本自饮茶之初至开创礼茶的东山时代,所用茶具均为天目茶碗。随后,由于茶道的发展,普通茶碗均为日本与朝鲜的仿制品,致使天目茶碗越发珍贵,只有在“台天目点茶法”、贵客临门、向神佛献茶等重要场合才会使用。15世纪时,日本著名禅师一休宗规大师的弟子、被后世尊为日本茶道始祖的村田珠光首创了“四铺半草庵茶”,他倡导顺应天然,真实质朴的“草庵茶风”。村田珠光认为茶道的本源应在于清心寡欲,将茶道之“享受”转化为“节欲”,体现了陶冶身心、涵养德性的禅道核心。

茶在亚洲的传播

作为日本茶道创始人之一的武野绍鸥对日本茶道的发展起着承上启下的作用。他传承村田珠光的理论,并结合自己的认识将其拓展,开创了“武野风格”。他将日本和歌“冷峻枯高”的美学风格应用于茶礼、茶具和茶室之中,继承并发扬了珠光清心寡欲的“草庵茶”风格,创造了更为简约枯淡、切实可行的“沱茶”(又名“和美茶”)。“沱”本意为“寂寞”、“寒碜”和“苦闷”,经由绍鸥的改造,“沱”又被赋予了新的理念:“正直”、“谨慎”、“自律”、“勿骄”,绍鸥将这一理念用于茶道。这一理念具体指:邀三五知己,坐于简洁明亮的茶室之中,以至诚之心对待彼此,共同在茶的醇香缭绕之中忘却世间俗事,以达到物我两忘的超脱境界。

茶在亚洲的传播

16世纪时,绍鸥的弟子,被人们称为“茶道天才”的千利休,将以禅道为中心的沱茶发展为以“平等互惠”理念为核心的利休茶道,成为大众化的新茶道。他将日本茶道的宗旨总结为“和、敬、清、寂”。“和”以行之;“敬”以为质;“清”以居之;“寂”以养志。至此,日本茶道初具规模。与此同时,日本茶道还深化、发展了唐宋“茶宴”与“斗茶”的文化内涵,形成了具有日本本土特色的大和民族茶文化。

日本茶道的精神本质为倡导人与人的平等互爱、人与自然的和谐统一,要求人们恪守静寂、安雅的生活,崇尚礼节,日本人民将其视为修身养性、完善自我的卓有成效的方法。

茶在亚洲的传播

公元5世纪南北朝时期,我国茶文化在日本发扬光大的同时十也开始被陆续传播至东南亚邻国。

越南与我国接壤。东汉末年,佛教传人越南,并于10世纪被尊为国教。我国茶叶传入越南的时间最迟不晚于这一时日于期。越南种植茶叶的历史悠久,于19世纪开始大规模地种植、经营茶叶。随后,越南引进南亚的茶种与制茶的技术设备,使得茶叶的生产与贸易迅速发展。1684年,东南亚的印度尼西亚从我国取茶籽试种,随后,又分别引入日本、阿萨姆(印度)试种。南亚的印度通过英属东印度公司于1780年试种我国茶籽,随后大规模的引种、扩种,创办茶场,派遣制茶人员到我国学习种茶、制茶技艺,并招聘中国技术人员去印度亲自授教。通过各方努力,印度茶文化的发展至19世纪后叶已达“印度茶之名,充噪于世”的程度。斯里兰卡于17世纪引入我国茶籽,并于1780年试种。1824年后,又大量引入我国茶籽及印度茶籽进行扩种,并聘请专业技术人员子以指导。

茶在亚洲的传播

唐代,我国茶叶传播至西亚阿拉伯地区,从此正式进入阿拉伯国家。据《新唐书·陆羽传》记载:“羽嗜茶,著经三篇,言茶之源、之法、之具尤备,天下益知饮茶矣……其后尚茶成风,时回纥入朝始驱马市茶。”回纥人用马来交换茶叶,在饮用的同时,将部分茶叶贩卖至土耳其等阿拉伯国家,从中获取暴利。西亚的土耳其于1888年开始进行茶叶种植,先从日本引人茶籽试种,1937年又从格鲁吉亚引入茶籽种植。经过分批开发、种植后,其茶业规模逐渐成形并稳步向前发展。

黄小文
  • 作者:黄小文 关注微信:heicha53
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