关于安化黑茶,除了“华莱传销”之外,你还知道什么?

2018年2月4日16:11:22 1
黑茶是一种后发酵茶,采用的材料比较粗老,主要的产区为四川、云南、湖南、湖北等地,在搜索网站上搜黑茶,搜索比例较高的不是四川的黑茶,也不是云南的黑茶,而是湖南安化的黑茶,原因就在于安化黑茶的搜索关键词里,出现了传销两个字。
抛弃这些黑心茶商做的丧德事儿,我们不能否认茶本身是好东西,茶本身是不应该受诟病的,对于这一切,我只能说,茶是一样很单纯的东西,坏的是人心。
说回主题,关于安化黑茶,除了某华莱的传销,你还知道些什么呢?
关于安化黑茶,除了“华莱传销”之外,你还知道什么?

一、安化黑茶的分类:三尖四砖一卷

三尖又分为天尖、贡尖、生尖,都是采用谷雨时节的鲜叶加工而成,均属黑茶中的上品:
天尖,采用一级黑毛茶压制而成,色泽乌润好看,清香淡雅,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。
贡尖,用二级黑毛茶压制而成,色泽黑中带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍显橙黄,叶底黄褐带暗色。
生尖,用三级黑毛茶压制而成,色泽黑褐,香气平淡,稍带有焦香,滋味浓厚微涩,汤色为暗褐,叶底黑褐且粗老。
四砖分文黑砖、花砖、茯砖和青砖,都是通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺精制而成:
黑砖:采用安化优质黑毛茶,成茶呈长方砖形,砖面端正平整,模纹清晰。色泽黑褐油亮。香气纯正,滋味浓厚,回味甘甜,汤色红黄透亮,叶底老嫩均匀。
花砖:以安化高山茶为原料,砖面平整,花边及文字图案清晰,且棱角分明,色泽黄褐。香气纯正或略带松烟香,汤色橙黄或红黄,滋味醇和。
茯砖:以安化黑毛茶为原料,成茶松紧均匀,金花蕃芜。茯砖茶香气纯正,随着存放时间的推移,所特有的陈香味会越来越突出。其滋味醇和微甘,汤色红且明亮,叶底均匀鲜嫩。
青砖:青砖茶是以存放了一两年的安化黑毛茶为原料,砖面外观平整、花纹和图案清晰,色泽呈黑褐色。香气纯正持久,汤色红亮,滋味醇和。
一卷为花卷茶:
花卷茶,顾名思义,就是一卷茶。最初时叫做百两茶,因其净重为一百两,后来发展为千两茶。好的花卷茶茶叶内部会自然生长出一种真菌,就是人们常说的“金花”。
花卷茶在生产时要经过筛制、拣剔、整形、拼堆来处理原料,然后通过绞、压、跺、滚、锤工艺来加工,最后以蓼叶裹胎,外包棕片,再用竹篾捆压箍紧,做成圆柱状。

二、黑茶的功效:

1、补充膳食营养
2、降脂减肥,软化血管,预防心血管疾病
3、抗氧化,延缓衰老,延年益寿
4、助消化、解油腻、顺肠胃
5、防癌抗癌、抗突变
6、降三高
7、杀菌消炎
8、改善糖代谢,降血糖,防治糖尿病
9、利尿解毒,降低烟酒对人体的毒害
10、美容护肤,抗老化
黑茶的历史悠久,知识也是很丰富的,不是一篇文章可以说尽的,总之黑茶不应受黑心茶商的诟病,好的东西总应被人们接受和喜爱,希望黑茶沉住气,用心做好茶。
黄小文
  • 作者:黄小文 关注微信:heicha53
    八年茶艺师与您分享关于茶的那些事儿~
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    • avatar 匿名 7

      有这么神奇吗?