机器当道的时代,“手工采茶”还能盛行多久?

2017年12月28日14:01:34 发表评论

说到采茶,我么脑海中是不是会浮现出一副年轻美丽的采茶姑娘唱着山歌采着茶的景象?

 

然而许多驴友去茶园旅游参观,却发现宣传片里面的采茶姑娘都不见了。

 

近年来茶叶的行情比较好,随着科技的发展,机械化不断提高,商家为了提高产量和销量,自然是恨不得方方面面都用上机器,轰隆隆几下就把产品制作出来,茶叶也是一样,曾经的采茶姑娘,现在都被机器替代了,采摘的效率大大提高,商家的成本也大大降低了。

 

机器采摘茶叶虽然速度快、效率高,但是茶叶的质量也会大大降低,机器采摘的茶叶良莠不齐,采摘完还要挑选,机器漏采的茶还要靠人工采下来,机器采摘的茶叶顶多能算中低档茶,真正的好茶还是要靠人工采摘的。

机器当道的时代,“手工采茶”还能盛行多久?

而且茶叶采摘的早或迟、大或小、老或嫩、多或少,不仅会影响到茶叶的质量,而且会影响到茶叶的产量和品质,而且还会影响到茶树的生长发育,影响到茶叶的高产稳产。

 

跟着茶园用机器采完茶运茶回去的工人回工厂一看,哦,原来曾经的炒茶姑娘原来已经变成了大妈大姐,在工厂里面炒茶呢,说是炒茶,其实也都是机器作业。

 

这应该也是为什么近年来手工制作的东西价格水涨船高,因为我们大部分生活用品、工艺品等都改成采用机器制作了,这种批量化生产效率高、产品的质量稳定,但是却少了一分精致,许多人此时却开始追求这种精致,所以手工制作大受欢迎。

 

手工采茶也是一门精细活,手工采茶可以分为掐采、提手采和双手采,而提手采是茶叶采摘最标准的采摘手法。

 

手工采摘要求提手采,分多采,这种采摘方法,能够保持芽叶的完整、新鲜和匀整度,不能夹带鳞片、鱼叶、茶果和老枝叶,所以手工采摘是比较耗时间的,成本也较高,并且难以保证茶叶及时采摘。

机器当道的时代,“手工采茶”还能盛行多久?

茶叶在采摘过程中也是要注意很多的

 

首先是在采摘的时候要注意留养,要保证年生长期内有一批新生叶片留养在树上;

 

其次,茶叶的质量主要决定于鲜叶的质量,所以在采摘鲜叶时必须强调质和量兼顾,这时保证成茶品质的重要环节。

 

最后,根据不同的品种、树龄、地理环境和气候条件等,茶树的生长发育状况不一样,不同的茶类对鲜叶的嫩度要求也是不一样的,所以在采摘的时候必须根据当时当地的具体情况来掌握。

 

茶叶的采摘是茶叶生产中一道重要的工序,鲜叶的质量的好坏会直接影响到成茶的品质的优劣,人工采摘其实更有利于茶园的可持续发展,以及制成更高质量的茶叶。

 

采茶姑娘或许已经成为记忆中的一道风景线,但我相信好茶不会仅存于记忆中,总有人会坚持做好茶。

黄小文
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