喝茯砖茶之前需要醒茶吗?

2017年5月13日20:32:39 发表评论

喝茯砖茶之前需要醒茶吗?

答:需要。

从茶道的角度,每次冲泡一款茶叶,不管是哪种茶类,都要首先观察这款茶叶干茶时的状态,以决定是否需要醒茶,以及如何醒茶才能使这款茶叶达到适宜冲泡的最佳状态。

另外一点很重要:醒茶的水不一定都必须倒掉。若用开水醒茶,醒茶不兼有洗茶作用,而是与第一道水合而为一了,就没有必要倒掉。这时是更需要点茶道功夫了。

喝茯砖茶之前需要醒茶吗?

如果叶形虽较细碎的茶叶不宜开水洗茶(如天尖、茯砖、黑砖茶、陈年黑茶),想洗去浮沫,可以采用冷开水洗茶的方法。

当然,开水洗茶并不是不可以,但是要根据黑茶干叶(如坨坨状的千两茶、花砖、黑砖等)的状态,快冲快洗,洗去黑茶的浮沫。

黑茶产生的浮沫也是茶的一种形态,若通过了滤网是可以滤掉的,也没有必要洗掉。

总而言之,品茶之道冲泡得法是第一,而醒茶是茶叶冲泡的一道必要程序。

醒茶与洗茶完全是两回事,要看茶醒茶,是需要点儿茶道功夫的。醒茶适宜所有茶叶的冲泡。醒茶完成的好坏,对后面的冲泡有着直接的影响,对整个冲泡过程中,茶叶内在品质的展现有奠基性作用。

  • 作者:黄小文 关注微信:heicha53
    八年茶艺师与您分享关于茶的那些事儿~
    团购/批发/大客户:17774525797←点击咨询(微信同号)

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: