黑茶浸泡时间的掌控因素

2016年12月12日10:07:43 发表评论

黑茶浸泡时间的掌控因素

根据之前在一篇文章提到泡黑茶放多少茶叶,第一遍泡大致浸泡一分钟就能得出适当的浓度 ;

第二遍过后观察茶叶舒展情况与品质特性来相应地增减时间,下面是要考虑的几个因素:

黑茶浸泡时间的掌控因素

黑茶浸泡多长时间:

发酵度比较重的茶类,比如黑茶,和其中的紧压茶类,发酵度高,茶叶粗老,

黑茶浸泡时间可以固定在30s~60s之间,冲泡过久的茶汤较浓,所以不推荐!

此外浸泡的时间是依“放茶多少”来变化的,茶叶多自然浸泡的时间就少 ,茶叶少,时间就拉长。

冲泡黑茶的次数也随之变化,浸泡时间短,可多泡几次,浸泡时间长。

黑茶浸泡时间的掌控因素

除了黑茶之外的揉捻轻、发酵少的茶,可快速释放出可溶物.因此第三遍过后浓度增加逐渐放缓,一定要增加更多的时间。

重萎凋、轻发酵的白茶类,比方白毫银针、白牡丹、溶解物释放较慢,浸泡时间妥更多得延长。

重焙火茶可溶物释放的速度比同类型茶之轻焙火者要块,因此前面数遍时间要缩短,以后愈多遍则时间增加愈多的。

的次数要减少。

黄小文
  • 作者:黄小文 关注微信:heicha53
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