湖南安化茯砖茶简介

2016年11月27日16:29:07 发表评论

安化茯砖茶简介

在以前,别人跟我谈到安化茯砖茶,我脑子里就在想,茯砖茶是什么?是撕开牛皮纸后那块黑不溜秋的“砖头"吗?还是那些从图书馆里残页破纸的记录吗?是国家博物馆里的那件镇馆之宝吗? 是,又或不是;不是,又或是。

那安化茯砖茶到底是什么?又是怎么来的?我一直百思不得其解,寝食难安。直到我阅历了百卷,收集了所有关于茯砖茶的知识,小文将把它简单展示给大家,为了让大家更好的了解茯砖茶!

湖南安化茯砖茶简介

安化茯砖茶的起源

安化茯砖茶约在1860年前问世。当时用安化所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包,运往陕西泾阳筑制茯砖。

茯砖茶是泾阳人首创发明的。茯砖茶因出品于陕西泾阳,古称“泾阳砖”;因其效用类似土茯苓,故美称“茯茶”。

从汉朝起泾阳成为南茶西运;加工转运的集散地,闻于唐, 兴于宋,盛于明清至民国时期。

由于系用官引制造,交给官府销售,又叫“官茶”、“府茶”。“引茶”南运到泾阳,加工筑制成砖。

茯砖茶早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“茯茶”,因原料送至泾阳筑制,又称“泾阳砖”。

湖南安化茯砖茶简介

安化茯砖茶的压制

把茯砖茶的压制工序,详细将来分为这么几个工序:

  1. 汽蒸
  2. 渥堆
  3. 称茶
  4. 加茶汁搅拌
  5. 蒸茶
  6. 装匣紧压
  7. 冷却定型和退砖
  8. 验收包装
  9. 发花干燥

安化茯砖茶的功效与作用

  1. 助消化、减肥
  2. 利尿、排毒
  3. 消食、养胃
  4. 增强毛细血管的作用
  5. 降三高、降血糖
  6. 降血脂、降血压

别看就这几个功效,这都是茯砖茶中的金花菌带来的功效!

湖南安化茯砖茶简介

茯砖茶的泡法

1、撬茶

这是每块砖茶都必须经过的环节,撬茶最好使用黑茶专业的茶刀,沿着茯茶砖的纹路轻轻撬开,通常是喝多少茶撬多少分量。

2、烫壶温杯

将所要使用的茶叶器具用沸水冲淋一次,沥干备用。烫壶温杯的目的不仅是为了清洁卫生,同时也能给茶具预热,使之后冲泡的茶叶在温度上相对稳定。

3、置茶

使用茶匙等取茶的工具取出10g,也可根据饮人数和口味来选择投茶量,将适量的茯砖茶投入盖碗茶杯中,观赏茶杯中茶叶的形状和颜色。

4、洗茶

洗茶时间不宜过长,动作要快,以12秒出汤为准。第一道洗茶的目的在于茶水洗净裸露在外的茶体,这时的茶汤一般不喝直接倒掉,短时间的洗茶并不会令砖内的金花流失。

5、醒茶

洗茶之后,将盖碗的盖子打开,开始醒茶,醒茶时间30秒为宜,如若不喜松香味浓的茶友,可稍微延长醒茶时间。

6、冲泡

砖茶的冲泡方法,沸水沿盖碗内弧边缘缓慢的流入,出水时间10秒左右最佳,之后的第三、第七泡时间则可缩短到6—7秒,出水的速度也可以加快。八泡之后。

冲泡的时间又需稍加长一些至12秒左右。砖茶经久耐泡,而且越泡越香,十余泡之后依然风味不减。

7、分茶

分茶的步骤比较简单,用茶夹将品茗杯、闻香杯分组,放在茶托上,使用公道杯将茶汤分别倒进客人的品茗杯中。

8、奉茶

把装有茶汤的品茗杯双手送到客人面前,并放于客人的右手正前方,奉茶时,还必须用空余的手向客人做出请茶的姿势。此时,客人可施扣手礼,用右手食指与中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面以示感谢。

好了,关于安化茯砖茶的简介,我知道小文总结的还不是很全面,我也只是黑茶知识的搬运工,我尽到了我的职责,你们呢?


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黄小文
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