茶能无限次冲泡吗?

2017年2月4日19:21:39 发表评论

茶不能无限次冲泡

好的茶虽然比较耐泡,但是并不意味着这些茶可以泡到没有颜色为止。

我们泡茶的时候,开始时是儿丿茶素等有益物质逸出较多,随着冲泡次数增加,茶碱等刺激性物质慢慢逸出,然后可能是一些有害物质慢慢逸出。

茶能无限次冲泡吗?

所以,茶是不能过量冲泡的。一般地说来,花茶、白茶、绿茶、黄茶、红茶都可以冲泡3次;鸟龙茶就耐冲泡一些,可以泡8次左右;

黑茶因为后发酵的比较充分,有害物质基本氧化,像有些普洱茶可以冲泡25遍,当然,我们一般是冲泡15遍左右的。

黄小文
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