泡黑茶时如何给别人奉茶?

2016年12月17日16:13:04 发表评论

泡黑茶时如何给别人奉茶?这也是非常有讲究的。奉茶包含了第一遍的“端杯奉茶” 与第二遍之后的“持盅奉茶”。

第一遍黑茶通常是在操作台上得茶分倒入杯后才用奉茶盘端杯子奉茶,然而也有事先把空杯子分发到客人面前,此时就用“持盅奉茶”的方式奉茶。

若是促膝而坐,且坐着就方便拿到杯子,则泡茶者就坐在原位招待客人依次端茶,或起立站于原位,直接端起奉茶盘请客人端茶,不用离席。

若是“分坐式”,泡茶者就一定要端着奉茶盘至每位客人面前奉茶。奉茶时是由客人随意端取,尽可能减少奉茶者接触至杯口的机会。

客人端走杯子后,要考虑到杯子摆放的美感与下一位客人端取的方便性,必要时可在离开客人后将杯位调整一下。

泡黑茶时如何给别人奉茶?

泡第二遍黑茶之后,客人仍使用原来的杯子,泡茶者把泡好的茶倒入盅内,在促膝而坐的场合,持盅直接将茶倒入客人的杯内,而在分坐式的场合,将茶盅放在奉茶盘上,还备一条茶巾,端着奉茶盘出去奉茶。

倒茶后,如见茶汤从盅嘴滴下,可把茶盅沾一下茶巾,如果倒茶时不小心有茶水溅落至客人的桌面上,拿茶巾沾干。

对于奉茶盘摆放与使用时,如果盘子有突出的方向性,比方盘面有一 幅画,便正面朝向自己;如果盘子无方向性,然而盘缘有镶边,镶边的接缝点应使其朝向自己,即将完整的一面对着客人。

杯子如果有方向性,比方面画有图案,使用时,无论放在什么地方, 面对着客人。

客人端起杯子后,边欣赏茶汤的色泽,边将正面冲向外方,有此以后后闻香、品饮还有将杯子送回泡茶者,均是正面冲向前方。

泡黑茶时如何给别人奉茶?

奉茶时要为泡茶者本人也留一 怀,“端杯奉茶”时是侍奉完茶返回座后,独自奉茶盘上端杯饮用, 然后才把杯子放在泡茶席适宜之 处。

“持盅奉茶”时是侍奉完茶回 座位后,放下奉茶盘,归位茶巾, 持茶盅为自己倒一杯,然后将茶盅放回泡茶席原处。

为何要这么做呢?只有这样方可知道茶是否很好,有何不是才能及时改进,况且泡茶者与晶饮者地位是平等的,人们 “一饮同心”。

一些泡茶者忧虑茶是否泡好了,分茶前可先行倒一些进行试喝,过淡时将茶汤倒回再浸泡一下,过浓时倒一些白开水进行稀释。此刻 试饮茶只能倒很少的,等奉茶时才照常规倒满。

黄小文
  • 关注小文微信:heicha53
    八年茶艺师与您分享关于黑茶的那些事儿~
安化黑茶价格

我要提问/留言【茶艺师在线解答】

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: