【详细解说】安化黑茶童谣

2016年11月27日14:49:43 发表评论

安化黑茶童谣

黑茶是六大茶类中的一种。黑茶是我国特有的茶类,生产历史悠久。

黑茶以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。

黑茶属于后发酵茶,经杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。

安化是中国黑茶之乡,中国黑茶的源头;安化黑茶的功效与作用最好。

如果把中国黑茶家族比作猫科动物,安化黑茶就是猫科动物中的老虎。

今天初品道小文和大家分享一首我们安化县人人都知道的一首诗,我们给它起名为《安化童谣》。

这首童谣唱出了安化黑茶在历史的河流中漫长的积累过程,也唱出了黑茶给人带来的功效与作用价值,生长环境,工艺流程,冲泡过程,还有茶马古道上商人们为了传播安化黑茶的心血!

更是唱出了所有安化人民对黑茶的敬仰,我们将珍惜黑茶的所有,传播黑茶的中华养生文化!这首童谣更体现了安化黑茶能百年收藏、越陈越香的特殊地位。

【详细解说】安化黑茶童谣

 

下面大家跟我一起朗诵这首《安化童谣》预备~齐~

冰碛岩、七星灶、金花朵朵药;

八木春、九重工、雪峰山水冲;

十两卷、百两饼、茶马古道饮;

千两茶、万年藏、盛世茶都香。

下面小文为大家解说这首诗歌每一句的真正含义,你们听好了哦!

第一句:冰碛岩

冰碛岩是世界稀有的石种之一,其色泽为灰褐或暗褐,质量重,坚而脆,内夹杂有砂石或其他生物化石。

由于产生年代久远,冰碛岩亦被称作“长寿石”“吉祥石”, 含锌、硒等人体所紧需的微量元素特别丰富。

据考证,安化是世界上冰渍岩最集中的地区,约占整个地球含量的85%,像安化这样大面积保存下来的实属罕见,其厚度及规模和岩石质量称"世界之最",被科学家称为"世界奇观"。

世界上只有安化的茶叶生长在冰碛岩地貌上,其含硒量高于世界茶叶平均水平7倍,也只有安化黑茶才能溢出特有的香甜滋味,喝下一口,让人久久不能忘怀!

【详细解说】安化黑茶童谣

第二句:七星灶

七星灶是安化黑茶不可或缺的一道烘焙工艺,特别是天尖黑茶,没有七星灶,就没有安化黑茶特有的烟松香味,也就无法品味其流传近千年的纯正滋味。这都是我们安化祖先留下的智慧的结晶。

第三句:金花茶

指的是金花茯砖,金花黑茶中的金花,其科学名称为“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌。

“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化成对人体有益的物质,湖南农大刘仲华教授已在分子水平上论证金花具有减肥、去脂、降三高等功效。

金花的生成技术被列为国家二级机密,早些年,日本,韩国多次有人到安化,企图窃取金花的生成技术,由于我国政府的严格保护,始终未能得逞。

【详细解说】安化黑茶童谣

第四句:八木春,这句话在历史上有几种说法:

其一:八木春生,是一个早年流传下来的故事,这个故事要追溯到公元641年,也正是贞观十五年,文成公主远嫁吐蕃,成为吐蕃赞普松赞干布的王后的那一年。

安化民间传说,口口相传,当年文成公主远嫁的那年,安化爆发大规模的瘟疫,瘴气厚积,灾民遍野,被瘟疫夺命者不计其数,困苦不堪。

更可怜的是安化已连续干旱三年,而且这第三年是安化县历史上少有的干旱年,使得树木枯亡,寸草不生。灾民流离失所、民不聊生。

而唯独在安化县境内的芙蓉山脉系的大峰山一处悬崖上,有且仅有八棵看似茶树而又不是茶树的一小片木群,共计八棵,葱葱郁郁,长势喜人。

按理说,这片树木也会被饥饿的村民们吃掉,可惜这里一是因为很难看到,二是因为长在悬崖边上,采摘不到。

不过天无绝人之路,眼看瘟疫无法控制的情况下,从山上走出一位白胡子白头发的仙者,命人采摘到了这八棵树上的叶片后,经过七七四十九个时辰,擂制出像米糊一样的一味黑茶药,分发给病患食用后,终于控制住了瘟疫,再然后就是,天公做美,接连下了三天三夜大雨!全县度过顺利度过难关。得八木春者,得生存。

【详细解说】安化黑茶童谣

其二:富含冰碛岩石的安化,地理地貌特殊,大部分地方表层土质比较薄(因为土层下都是冰碛岩石),导致茶树的生长非常缓慢,一般至少需要8年的生长期,才适合茶叶初摘,所以才有八木春生,茶味香浓之说。

其三: 在安化特有的一种茶,叫安化擂茶,这个擂茶的“擂茶棍”,必须用一根笔直的,而且至少有18个年轮的茶树棍子,一般是女士手腕大小,长八尺左右,用这样一根茶树棍子擂制的擂茶,会有一种天然的茶香味。每当贵客到来的时候,喝“擂茶”是安化人民的盛情待客之道。

八木春品牌可以说是安化黑茶中的一个天字号品牌,不过这个品牌基本只在内部流传,就好像汽车中的特斯拉,他们家的产品几乎不在市面上出现,鲜为人知。一般能喝到他们家的产品的,都是圈中人士或茶圈贵友才能偶得收藏。

安化俚语有说法:喝了八木春生茶,饿死郎中屋里爷(读 ya),意思是喝了这个擂茶,会身体健康,医生会因为没有顾客,爷都会饿死去!

【详细解说】安化黑茶童谣

第五句:雪峰山水冲

安化黑茶冲泡流程讲究天然山水或井水冲泡,这样茶更加纯正,或者才能称得上是真正意义的返璞归真茶。

第六句:是九重工

九重工 是说安化黑茶必须经过九道加工工艺,

一重、采摘;二重、杀青;三重、初揉;四重、渥堆;五重、复揉;六重、烘焙;七重、筛分;八重、压制;九重、发花。

其中每重工艺中还有很多重复杂的技术。可以说安化黑茶的压制工艺在6大茶类中是最复杂,技术含量最高的。

第七句:茶马古道饮

早在唐朝,安化茶人就开辟了从安化顺资江水路下洞庭,经汉口、长安、包头至今天的中俄边境恰克图的“万里茶路”,其分支从包头经陕西运往新疆蒙古等地。

为了方便运输,安化人将茶叶压成砖,做成卷(千两茶),打成包(天尖一包为50斤) 。置于马背,运抵恰克图,为中俄边境的安定和西北少数民族的安定做出了不可磨灭的贡献。

【详细解说】安化黑茶童谣

第八句:万年藏

安化黑茶有一个说法叫,叫“可以喝的古董”,因为这是安化黑茶的特质决定的,可以存放、收藏百年,而且越陈放越香,越陈越好喝,这样价值也越大。

2005年,央视二套《鉴宝》栏目对一位陕西茶商存储的一篓1953年的一公斤安化天尖进行了验证鉴评,拍出48万元的天价, 2008年10月,在北京举行的第五届中国茶业博览会上,奥运纪念版“千两茶”以200万元的价格被神秘夺走,堪称“世界茶王”。

最后一句:盛世茶都香

这一局讲的是安化黑茶的茶香浓香充裕,在我们这个安定兴盛的时代,充满了安化黑茶的茶香,让安化黑茶不会随着时代而变了味,每一口的茶香都会让我们知道黑茶带给我们的好处!


阅读《安化黑茶童谣》的人还阅读了:

黄小文
  • 关注小文微信:heicha53
    八年茶艺师与您分享关于黑茶的那些事儿~
安化黑茶价格

我要提问/留言【茶艺师在线解答】

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: