如何选购千两茶?

2016年12月18日19:54:10 发表评论

安化千两茶黑茶紧压茶中的一种,千两茶也是我国非物质文化遗产,在我们眼里它都是古董级别的东西,它的价格也是不菲,那么这么重要的东西该如何分辨,如何选购千两茶呢?下面为您揭晓!

首先,看干茶。原料好、做工也好的千两茶,剥开蓼叶比较费劲些。反之,黑茶品质就可能没那么好了。

完整的茶胎应该通体乌黑有光泽,紧细密致,外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。

如果锯成饼,锯面应平整光滑(锯纹呈斜线规则平行也一样)无毛糙,无裂纹和细缝,结实如铁石,无法用手掰开或使之发生形变。

差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3㎝厚为宜,直径不超过20㎝,重约0.9公斤;普通饼厚可3.5㎝,直径22㎝—23㎝,重约0.8公斤。

如何选购千两茶?

其次,看净重。千两茶净含量约36.25公斤,连皮约为38.5-39公斤。

重量超过40公斤可能是干燥不够,容易出现烧芯变坏的现象。

重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯,这是基本的物理判断方法。

烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中,由于控制不当,中间部分发生强烈的湿热作用,导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色。

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最后,看冲泡。烧芯饼的芯上出现一线暗红,烧芯严重者只剩边缘不红。

如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕,可能是含水量过高所致,则不宜收藏。

好的千两茶开汤,微微带有甜酒香,汤色透亮如桐油,头两泡有稍许涩味,三泡后涩味渐淡至无,叶底呈青褐色,可以泡到16-25泡。

千两茶开汤后,有青涩味,茶汤暗淡,叶底花杂,至多可以泡10-15泡。

了解完以上步骤,我们就知道了如何分辨千两茶!

黄小文
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