喝隔夜黑茶真的会得癌症吗?

2016年11月23日12:06:26 发表评论

昨天小文泡了一杯黑茶,由于天气太冷了,懒得动,到现在还没换茶,别人都说喝隔夜黑茶会得癌症,我就突然有点怕!那么喝隔夜黑茶真的会得癌症吗?

喝过黑茶的人都会有这样的经历:当天泡的一壶黑茶没有喝完,随手扔在那里,待第二天想起来的时候,茶已经过夜了。

这时候选择来了,是倒掉呢还是接着喝?大部分人虽然心疼,但还是会选择扔掉。因为隔夜黑茶喝不得,据说喝了会致癌!

不知道从什么时候开始,这种说法在民间广为流传,很多人都坚信这个说法是正确的。要说明白这个问题,我们不妨先看看什么叫隔夜茶。

若以时间来区分的话,这个概念的界限并不分明。比如说早晨泡的茶下午喝很常见,那么深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中发生的变化就会比白天大吗?

喝隔夜黑茶真的会得癌症吗?

如果非得说有什么不同的话,倒是白天的气温高,茶水变化可能更大些。所以我理解的隔夜茶应该是浸泡时间过长的茶。

夏季温度高,茶水易酸败变味,如果放了12小时,味道已经变酸了,自然没法喝,已经不存在讨论的必要了。

人们之所以说喝隔夜茶会得癌症,是因为隔夜茶容易滋生亚硝胺,而它是一种强烈的致癌物质。

其实这种物质遍布于我们生活的各个角落,食物、化妆品、酒、烟。其中含量最多的应该是我们最常吃的腌制食物,咸菜、咸鱼、腊肉含量最多。

人体本身就有分解亚硝胺的能力,所以这些食物对我们没有大碍。何况,要达到每千克体重吸收1000?2000毫克亚硝胺才有可能致癌,正常人一般是不会摄取这么大量的。

那么茶叶呢?200毫升隔夜的茶汤产生的亚硝胺并不是很多,而且,茶叶中的茶多酚对致癌物也有明显的抑制作用。

所以喝隔夜茶顶多拉拉肚子,也不会得癌症。因此,没有变质,只是放置时间久一点的茶并不会带来那么大的危害,大家也不用谈虎色变。

喝隔夜黑茶真的会得癌症吗?

话又说回来,喝隔夜茶虽然没有太大危害,但也没什么好处。

放置时间过长的茶维生素大多已丧失,茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、真菌繁殖的养料,喝这样的茶对肠胃会造成刺激,从而引发炎症,所以,还是不要喝隔夜茶。

茶也不要浸泡时间过长,最好5分钟左右就要将茶叶和茶汤分离,因为随着水温和放置条件的变化,一些有害物质,如氟化物等会浸入茶汤中。

存放不当的茶也不要喝,焦味茶、霉变茶、串味茶,不但影响茶的品质,对身体健康也没有什么益处。


阅读《喝隔夜黑茶真的会得癌症吗?》的人还阅读了:

黄小文
  • 关注小文微信:heicha53
    八年茶艺师与您分享关于黑茶的那些事儿~
安化黑茶价格

我要提问/留言【茶艺师在线解答】

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: